Getreide – lecker und gesund
TV: NDR-Markt – 11.04.2016 20:15 Uhr:
Hallo … , 11.04.2016
heute Abend wurden in der Sendung eine
Übersicht verschiedener ‚Getreide‘-Formen + Arten + Rezepte besprochen.
Ich habe die Liste etwas erweitert und erläutert !
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– Bulgur, vorgekochter, getrockneter + gebrochener Hart-Weizen, Weizen-Grütze,
– Couscous, aus Weizen-Grieß, zu Kügelchen gemahlener + polierter Weizen,
– Polenta, fester Mais-Grießbrei,
– Graupen, geschälte + polierte Gerste-Körner, Vertrieb in verschiedene Größen,
– Hirse, spelzgetreide, Familie d. Süßgräser,
– Buchweizen, Pseudogetreide, ein Knöterichgewächs,
– Amaranth, glutenfreies Pseudogetreide, Samen des Gartenfuchsschwanzes
;aus d. Inka-Sprache für „unsterblich“,
– Quinoa, glutenfreies Pseugogetreide, Nüsschen aus der Gattung der Gänsefüße
aus Südamerika,
– Sago, Kügelchen aus dem Mark der Sagopalme, aus den Wurzeln von Maniok,
übersetzt: Brot,
– Hafer-Flocken, wärmebehandelte, plattgewalzte Körner ;Empfehlung: besser ganzes Korn,
wegen Vitamin + Inhalts-Verlusten, einsetzen !: gluten-armes, ursprünglicheres Süßgras !
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Link:
http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/markt/Getreide-lecker-und-gesund,markt10284.html
Gruss detlef
Ps. __ Hafer __
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/hafer.html
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